Care & Cure symposium op de Horecava
Nieuwsbrief November 2019
Rosengaerde introduceert Menu van de Chef
Wat doen wij?
Wij inspireren en motiveren
Wij helpen leveranciers, instellingen, cateraars en ziekenhuizen met alle uiteenlopende vragen op het gebied van eten & drinken en gastvrijheid in zowel cure als care.
Wij inspireren en motiveren met als doel dat bewoners, cliënten, patiënten en ook bezoekers kunnen genieten van een (h)eerlijke maaltijd afgestemd op hun behoefte en smaak en omgeving.
Ieder “huis” heeft zijn eigen smaak op het gebied van eten & drinken en gastvrijheid, dat weten wij ”Smaak van het Huis” als geen ander.
Hoe gaan we te werk?
Onze beproefde aanpak
We gaan gezamenlijk aan de slag om te inventariseren. We bepalen met de betrokkenen van de instelling of het ziekenhuis in samenspraak met de bewoners of patiënten welke behoeften er leven. Dit doen we met behulp van een beproefde aanpak.
We (her)schrijven de missie en visie op het gebied van voeding en brengen deze onder de aandacht bij de hele organisatie door het geven van presentaties aan gastvrouwen, koks, facilitair managers en de Raad van Bestuur. Wij maken de vertaalslag naar integraal beleid. Dit verzorgen we compleet van concept tot implementatie, van plan naar praktijk.
Duurzaamheid is
ons DNA!
Minder verspilling, lokale inkoop
Smakelijke en mooi gepresenteerde maaltijden waarbij de bewoner of patiënt ook zelf mag bepalen wat te eten zorgt voor “lege bordjes”. Er wordt minder eten weggegooid, minder verspilling en het levert tevens een forse besparing op.
Wij kiezen voor gezond en vers eten en streven naar duurzame inkoop van verse producten uit de regio waardoor je ook seizoensgebonden gerechten kunt serveren. Gezond en vers eten uit eigen streek.
Wij werken doelgericht en resultaatgericht en dragen zo bij aan kostenbesparing en minder verspilling door toekomstbestendige plannen en smart inrichting van processen.
Eten verbindt!
Wij van "smaak van het huis" vinden dat elke patiënt, cliënt, gast of bewoner dagelijks recht heeft op lekker eten & drinken en gastvrijheid. Dit draagt bij aan een algeheel welbevinden waardoor herstel aantoonbaar wordt bevorderd en ondervoeding kan worden voorkomen.
Wij richten ons op gezonde, uitnodigende, gevarieerde, verrassende en smakelijke maaltijden afgestemd op de behoefte en smaak van de bewoner of patiënt Dit levert meer op dan het kost!
Onze integrale aanpak draagt bij aan:
• versnelde revalidatie
• voorkomen van ondervoeding
• beter herstel
• vermindering van medicatie
• verlaging van de zorgkosten
• duurzaamheid
• verminderen van voedselverspilling
