Smaak van het Huis heeft voor Zorggroep Hof en Hiem het keukenteam de opleiding ”Smaak”ontwikkeld.
Enkele onderdelen die aan bod komen zijn:
- Wat is smaak
- Smaak en smaakbeleving
- Smaakpaspoort – herken de persoon
- Doelgroepgerichte voeding en menu-engineering
- Productpaspoort
- Duurzaam inkopen
- Menuleer
- Warenkennis
De modules bestaan uit 1 theoretische workshop en 4 praktijkdagen.